Le temps passe vite quand on s’amuse… Ou quand vous êtes occupé à gérer un restaurant! Bien que la période des Fêtes puisse signifier des temps morts pour plusieurs, elle signifie plus de revenus et des réservations sans fin pour des restaurants comme le vôtre. Vous savez déjà que c’est la saison chargée, mais avec les dépenses de vacances dans les restaurants, cafés, bars et hôtels qui augmentent de 38,5%, il n’y a pas de meilleur moment pour pirater votre marketing.
Pour vous démarquer de la concurrence et attirer plus de clients, vous aurez besoin des bonnes stratégies et de promotions créatives des Fêtes. Nous sommes là pour vous offrir ce guide afin de faire de votre lieu la réservation de référence pour les célébrations de fin d’année.
1. Organiser des spéciaux des Fêtes ou des menus festifs
L’une des façons les plus efficaces d’attirer les clients pendant la période des Fêtes est d’offrir des plats exclusifs au menu! Essayez de vous organiser à l’avance — dès maintenant — pour avoir le temps de créer des promotions, de proposer des articles saisonniers que vous souhaitez offrir et de créer du contenu des Fêtes pour vos clients.
Pensez à créer un menu festif qui mélange recettes tendance, ingrédients de saison et plats traditionnels des Fêtes. Par exemple, si vous êtes un restaurant mexicain, vous pourriez introduire un rôti spécial à manger façon fajita avec tortilla et nachos. Commencez à les annoncer tôt sur votre site web et vos réseaux sociaux pour enthousiasmer les clients à l’idée d’un nouveau repas des Fêtes.
2. Privilégiez les saveurs et la décoration de la saison
Donnez à votre restaurant une touche de look élégante avec des décorations festives pour la saison. L’été bat son plein, alors les clients pourraient profiter d’un changement de décor — en se plongeant dans un pays des merveilles hivernal à l’intérieur, rempli de lumières scintillantes, de guirlandes et de musique des Fêtes en arrière-plan. Sinon, allez à fond avec l’ambiance chaude et égayez vos sièges en plein air avec des parapluies joyeux ou des serpentins de fête.
Ne laissez pas notre Noël estival gâcher vos idées de menu saisonnier. Les barbecues avec des fruits frais sont une excellente option, ainsi que des plateaux de fruits de mer, des huîtres sans fond et du jambon ou de la dinde servis froids.
3. Organiser des événements thématiques
Les événements thématiques, même petits, peuvent attirer des foules à la recherche d’une expérience culinaire unique ou de quelque chose de plaisant à faire en famille et entre amis. Pensez à organiser une soirée quiz des Fêtes, un chant de Noël ou même une fête du réveillon du Nouvel An.
Ces événements créent non seulement de l’engouement pour votre lieu, mais encouragent aussi les invités à réserver des tables à l’avance. Avec la fonction de gestion d’événements Now Book It, il est facile de créer un lien de réservation d’événement que vous pouvez promouvoir via votre site web, votre infolettre courriel et vos réseaux sociaux.
4. S’adresser aux groupes plus grands
La période des Fêtes est un moment populaire pour se rassembler, que ce soit lors de fêtes de bureau de fin d’année ou de réunions de famille. Créez des menus de repas de groupe adaptés aux plus grands groupes, en offrant un forfait fixe à prix fixe. Cela simplifie non seulement l’expérience culinaire des clients (attendre que 10 personnes commandent est un cauchemar!) mais garantit aussi que votre restaurant peut accueillir efficacement de grands groupes.
Une autre façon d’optimiser votre lieu pour les repas de groupe est de planifier à l’avance des agencements personnalisés. Par exemple, si votre restaurant a dix tables de 4 personnes, asseyez les invités stratégiquement pour pouvoir vous joindre à ces tables si la prochaine fête est un grand groupe.
5. Laissez les clients offrir à votre restaurant
Nous l’avons tous vécu — la course à trouver un cadeau de dernière minute pendant les Fêtes. Vendre des cartes-cadeaux de restauration est une excellente façon de vous offrir le cadeau de plus de clients.
Envisagez d’offrir un incitatif pour l’achat de cartes-cadeaux, comme 10 $ supplémentaires pour chaque 50 $ dépensé. Cela augmente non seulement vos ventes avec des revenus initiaux, mais vous permet aussi d’avoir de nouveaux clients en route!
6. Envisagez d’ajouter des services tout au long de la journée
Les Fêtes ne peuvent signifier qu’une chose sur la table — les repas festifs emblématiques, à desserrer le bouton du haut et dignes d’une fête. Cela dit, il est indéniable qu’il y a des moments où nous avons des douleurs de faim pendant la journée en attendant le grand repas, ou peut-être simplement en train de récupérer d’un cidre trop froid de la veille.
Beaucoup de lieux proposent des plats spéciaux pour les plats principaux, et certains clients restent même à la maison pour l’occasion. Pour distinguer votre restaurant, pensez à offrir des services hors heures afin d’aider les invités à maîtriser leurs envies. Des collations autour du thé, de l’heure du cocktail ou même d’une petite spéciale sur la gueule de bois vous donnent l’occasion de servir les invités qui cherchent une réservation entre les repas.
Le meilleur cadeau que vous puissiez offrir à votre restaurant est de planifier à l’avance pour les Fêtes
Les Fêtes sont mouvementées, mais il y a beaucoup de temps pour prendre de l’avance et profiter au maximum de la ruée des réservations avant la nouvelle année. Mettez nos astuces des Fêtes à profit et commencez la préparation pour la période la plus merveilleuse de l’année — ou plus précisément en hôpital, la période la plus occupée de l’année.
Si vous êtes un restaurant à la recherche de nouvelles façons de simplifier les réservations, d’offrir des cartes-cadeaux ou d’organiser des événements, nous avons exactement le cadeau qu’il vous faut.