Niché au cœur vibrant de Potts Point, le Bistro Rex est un bistro parisien moderne avec une âme distinctement sydney. Un favori local grâce à son charme chaleureux et raffiné et à un menu qui touche parfaitement les notes. On parle d’un soufflé au fromage doré, d’un riche parfait au foie de canard, d’un steak frites parfaitement cuit, et d’une sélection tournante de plats spéciaux modernes d’inspiration française.
À la barre se trouve le chef exécutif Fabio Salvatore, qui a fait ses armes dans des établissements réputés comme Lumi, Icebergs et Totti’s. La passion du chef pour les produits locaux, de saison et les ingrédients locaux transparaît dans chaque plat.
C’est le genre d’endroit chic sans effort où vous pouvez passer prendre un verre rapide et grignoter au bar, vous installer pour un dîner d’affaires ou célébrer quelque chose de spécial. Avec un grand accent sur la durabilité et la communauté, le succès de Bistro Rex témoigne de ce qui arrive quand la passion rencontre son but dans l’assiette.
Nous avons discuté avec la propriétaire, Baci Moore, de la façon dont ils ont commencé à utiliser Now Book It pour assurer un service fluide et sans stress, ainsi que du niveau de soutien qui les a maintenus à utiliser le système pendant six ans et plus.
Suivre le rythme au Bistro Rex
Dans un lieu animé comme le Bistro Rex, où les rôles tournent vite et où les attentes sont élevées, avoir une technologie fiable en coulisses n’est pas seulement agréable, c’est non négociable.
Avec les réservations qui affluaient, les invités qui arrivaient par vagues, et une salle à manger bondée jour et nuit, l’équipe avait besoin d’un système sur lequel compter pour assurer le bon déroulement des choses.
« Quand tu as la salle pleine du dîner jusqu’à tard, la dernière chose que tu veux, c’est un système qui te ralentit », a dit Baci.
Gérer le flux des clients tout en offrant un service soigné et à haute qualité signifie qu’il n’y a pas de place pour les incertitudes ou les malentendus.
Aujourd’hui, Book It est un système construit par des gens dans l’hôtellerie qui comprennent la nécessité de suivre un étage qui bouge rapidement et de réduire le risque d’erreurs humaines en cours de route.
Depuis le premier jour, le logiciel de réservation de restaurants Now Book It a aidé l’équipe à gérer chaque service avec aisance.
« Notre équipe peut se concentrer sur les invités, pas sur les bugs », expliqua Baci.
Transformer chaque table en expérience
Pour l’équipe de Bistro Rex, Now Book It ne se limite pas à gérer les réservations – c’est un outil qui les aide à raconter leur histoire et à améliorer l’expérience client avant même que quiconque ne franchisse la porte.
Avec la possibilité d’ajouter des informations détaillées sur l’événement directement dans les notes de réservation, ils peuvent aussi téléverser des images personnalisées dans le widget, rendant l’expérience de réservation soignée et conforme à la marque, tout en s’intégrant parfaitement à leur site web.
« Maintenant, Book It nous permet de poser le décor, en donnant un avant-goût de la France avant même que les invités ne franchissent la porte », a déclaré Baci
La fonction de vente additionnelle a aussi ouvert de nouvelles façons de sécuriser les revenus à l’avance. Qu’il s’agisse de leurs emblématiques pâtes au homard ou d’un coup de caviar, les clients peuvent prévoir quelque chose de spécial d’un simple clic au moment de la réservation.
Non seulement cela rend la soirée encore plus mémorable, mais les invités qui achètent un plat à l’avance ont tendance à dépenser jusqu’à 15% de plus.
Pour Bistro Rex, la capacité de créer d’excellentes expériences et de donner un coup de pouce au profit est une évidence.
Six ans de service fluide avec Now Book It
Bistro Rex est chez Now Book It depuis plus de six ans, et pendant ce temps, ils ont créé une mine d’or d’informations clients. Avec six ans de données sur les clients, ils peuvent prendre des décisions intelligentes et proactives toute l’année, surtout pendant les mois plus calmes où chaque réservation compte.
Les profils de Diner sont automatiquement mis à jour après chaque visite, ce qui permet à l’équipe de garder les choses plus simples. Des allergies et demandes spéciales à la fréquence de visite en passant par des plaques pratiques, Now Book It aide la salle à traiter les habitués comme des VIP.
« Nous sommes avec Now Book It depuis des années maintenant. Le soutien de l’équipe est au-delà de ses attentes. Ils prennent les suggestions au sérieux et se mettent au travail tout de suite », dit Baci.
C’est ce niveau de soin et de collaboration qui donne à l’équipe la confiance de se concentrer sur le service, sachant que Now Book It travaille discrètement en coulisses pour que tout fonctionne bien.
Maintenant, les cartes-cadeaux Book It sont un autre outil puissant dans le kit Bistro Rex. Avec des ventes de cartes-cadeaux pour 2025 déjà à 10 355 $, ils attirent de nouveaux visages, ravissent leurs clients fidèles et voient des dollars arriver dans la caisse.
De plus, grâce aux données du tableau de bord de rapports, l’équipe a pu identifier qu’en moyenne, les clients de cartes-cadeaux dépensent 20% de plus que la valeur de la carte par visite.
Qu’il s’agisse de gérer des réservations à forte demande ou de s’assurer que chaque client se sente comme un VIP, Now Book It a toujours livré ses promesses, rendant la décision de Bistro Rex de choisir ce système d’autant plus gratifiante.
Contactez-nous et voyez comment Now Book It peut changer vos opérations quotidiennes dès aujourd’hui.
