Niché au cœur vibrant de Crows Nest, sur la Lower North Shore de Sydney, le Small Bar est un bar à vin de quartier apprécié depuis plus de dix ans.
C’est un endroit reconnu non seulement pour son excellent vin et son charme décontracté, mais aussi pour le soin authentique apporté à chaque détail. Qu’il s’agisse d’ajuster l’éclairage et d’ajuster la musique, de réorganiser les sièges ou de rafraîchir le menu, tout se fait avec un seul objectif : créer la meilleure expérience possible pour leurs clients.
Leur philosophie est simple : faire en sorte que les gens se sentent à l’aise, valorisés et chez eux.
La carte des vins du lieu est soigneusement soigneusement soignée avec des plats qui plaisent au public, des petits trésors et quelques favoris décalés, tandis que le menu est construit autour de plats délicieux et faciles à aimer qui s’accordent parfaitement avec ce qu’il y a dans votre verre.
L’ambiance est chaleureuse, professionnelle et toujours détendue, donc que ce soit votre première visite ou votre cinquantième visite, vous vous sentirez comme chez vous.
Maintenant, Book It a rencontré Oscar Lenden, directeur et directeur des opérations de Small Bar, pour discuter de la façon dont ils utilisent la plateforme de réservation et Sadie AI pour rationaliser les réservations et augmenter leurs revenus.
Empêcher chaque invité (et chaque dollar) de passer entre les mailles du filet
Gérer un lieu comme Small Bar, c’est jongler constamment avec une centaine de petites choses, souvent toutes en même temps.
De la préparation de l’espace et le briefing de l’équipe, à la mise à jour des menus, à la définition de l’ambiance et à l’accueil des habitués par leur nom, la liste de choses à faire ne s’arrête jamais vraiment. Tout cela fait partie de cette expérience chaleureuse et accueillante que les invités adorent, mais cela signifie aussi que certaines choses sont inévitablement manquées.
« On était tellement à fond que si le téléphone sonnait au mauvais moment, on ne pouvait pas toujours y répondre et c’est de l’argent qui sort », a déclaré Oscar.
Et ce n’était pas juste un appel manqué de temps en temps, c’était des réservations manquées, des événements manqués et des occasions manquées de faire sentir que les invités étaient pris en charge avant même leur arrivée. Quand toute votre marque est construite autour de mettre les gens en premier, c’est frustrant de savoir que quelqu’un a essayé de se connecter et n’a pas réussi.
Dans l’économie actuelle, où les marges sont serrées et la concurrence est partout, ces appels manqués ne font pas que blesser les sentiments; Ils nuisent aux résultats financiers. Chaque siège compte, et chaque première impression compte plus que jamais.
Comment Sadie, réceptionniste IA, fait gagner du temps à l’équipe et capte chaque appel
Depuis l’arrivée de Sadie, la réceptionniste de Now Book It’s AI, dans l’équipe, la vie au Small Bar est devenue beaucoup plus facile et nettement plus efficace.
En seulement un mois, Sadie a répondu à 259 appels qui auraient autrement resté sans réponse pendant les heures de pointe, alors que l’équipe sert habituellement du vin, prend les commandes et s’assure que les invités passent un bon moment.
Ces appels ne portaient pas seulement sur les directions ou les heures d’ouverture, ils se traduisaient par plus de 4 000 $ de réservations, toutes assurées sans que l’équipe lève le petit doigt, et tout cela pour une fraction du coût – une victoire claire pour les résultats financiers et un énorme retour sur investissement.
« Sadie ne prend pas de pause, et ne rate jamais un appel. Elle s’en occupe simplement, poliment, professionnellement, et toujours sur notre ton », a dit Oscar.
Que ce soit un client qui vérifie la disponibilité, confirme une réservation de grand groupe ou pose simplement une question rapide, Sadie répond instantanément et fait tourner les choses même quand l’équipe est pleine. C’est comme avoir un membre supplémentaire du personnel disponible 24/7, quelqu’un qui n’est jamais dépassé, toujours fiable et qui n’oublie jamais de faire un suivi.
Pour un lieu qui se targue de l’expérience client, avoir Sadie en première ligne garantit que les invités se sentent protégés dès la toute première interaction, même avant de franchir la porte.
Apprendant, écoutant et conquérant constamment les clients du Small Bar
Sadie AI ne sert peut-être pas des verres ni ne polit des verres de vin, mais elle est rapidement devenue une partie irremplaçable de l’équipe du Small Bar. Plus que de simplement alléger la charge de travail, Sadie apprend et évolue constamment, devenant de plus en plus affûtée et en phase avec l’ambiance et les besoins uniques du lieu chaque semaine.
À chaque appel et réservation, elle apprend davantage sur la personnalité, le menu et les préférences des clients de Small Bar, répondant aux questions avec une précision extrême et offrant un service à la clientèle impeccable et amical à chaque fois.
« Sadie a vraiment changé notre entreprise. J’ai été énormément impressionné par la façon dont elle a évolué, gérant les réservations et les appels avec plus de confiance et de nuances semaine après semaine. Elle ne répond pas seulement au téléphone, elle représente notre marque exactement comme nous le voudrions. » expliqua Oscar.
Pour une équipe qui se targue de la connexion personnelle et de l’hospitalité, voir leur réceptionniste IA grandir et apprendre a été une expérience inattendue mais excitante.
Le système de réservation qui reçoit l’hospitalité
Au-delà de l’ajout de Sadie AI, prendre de simples réservations de tables ressemblait autrefois à un numéro de jonglerie constant pour l’équipe du Small Bar. Entre les doubles réservations, les agendas en papier encombrants et l’inquiétude persistante que les demandes de tables spéciales puissent passer entre les mailles du filet, gérer les réservations était plus stressant que nécessaire.
« Prendre des réservations était un énorme casse-tête avant, mais mettre en place Now Book It et passer au numérique a rendu tout le processus tellement plus facile. Plus de courir après des notes manuscrites ou de feuilleter de vieux journaux. Book It est excellent, la fonctionnalité est solide, mais plus que ça, ça fait du sens. » Dit Oscar.
Conçu par des gens de l’hôtellerie, pour des gens de l’hôtellerie — Now Book It est fier de la façon dont il s’intègre parfaitement à la façon dont les cerveaux de l’hôtellerie pensent et fonctionnent. Le déroulement est fluide et naturel, la mise en page est propre et sans encombrement, et tout semble incroyablement intuitif.
Il n’y a pas de complication excessive avec des clics inutiles ou des menus confus, juste un système simple conçu pour gérer le monde rapide et riche en détails de l’hôtellerie.
« J’adore le flux, la simplicité, la façon dont c’est organisé, ça fonctionne comme l’hospitalité », expliqua Oscar.
Avec Sadie AI et Now Book It qui fonctionnent parfaitement en coulisses, Small Bar ne fait pas que réserver plus de clients, mais crée aussi plus de temps et de liens qui font revenir leur communauté pour une autre excellente soirée.
Astuce réserve-le maintenant : assieds-toi sous les guirlandes lumineuses et commande un Dirty Gin Martini accompagné d’une Gilda, suivi des Jalapeño Poppers.
