Garde Hospitality Group est le groupe talentueux derrière certains des lieux gastronomiques préférés de Fremantle, apportant de la saveur, du panache et juste ce qu’il faut de plaisir au cœur de la ville portuaire de WA.
La première, c’est Emily Taylor, le joyau animé de la cour où des plats audacieux inspirés de l’Asie, des boulettes légendaires et des cocktails espiègles font rouler les bons moments du dîner jusqu’à tard le soir. À quelques pas, Sailing for Oranges apporte une touche de Méditerranée à Freo avec des assiettes ensoleillées, des fruits de mer frais et une carte de cocktails qui exige pratiquement un long après-midi paresseux.
Et maintenant, la plus récente étoile à l’horizon, Anglesea, est sur le point de jeter l’ancre. Sur le point d’ouvrir bientôt, c’est un restaurant australien moderne avec des touches japonaises et coréennes audacieuses, rendant hommage au Marquis d’Anglesea, un navire lié au passé colonial de Fremantle.
Avec ce trio de lieux remarquables, Garde Hospitality s’est solidement imposé comme un acteur majeur de la scène gastronomique de Fremantle. Nous avons rencontré Tim Buckton, directeur de groupe de l’hôtellerie, pour savoir comment Now Book It a aidé à rationaliser leurs opérations, à améliorer l’expérience client et à réduire le temps administratif – donnant à leur équipe plus de marge de manœuvre pour offrir une hospitalité de premier ordre.
Réservations à grand volume et haute complexité
Avec des salles très demandées comme Emily Taylor et Sailing for Oranges, gérer les réservations ne consiste pas seulement à remplir les places, mais aussi à naviguer dans un labyrinthe d’offres, de moments et d’attentes des invités.
Avec des plats signature comme le Voyager Feast d’Emily Taylor, une expérience partagée de sept plats, et le Long Lunch de Rosa chez Sailing for Oranges, proposant un repas en deux services et deux heures de boissons sans fin – chaque réservation a ses propres règles spécifiques, des limites de temps et des exigences opérationnelles. Multipliez cela par les 3 000+ réservations qu’Emily Taylor reçoit chaque mois, et la pression devient rapidement intense.
Gérer ces couches de complexité manuellement devenait un défi sérieux pour l’équipe. Le personnel d’accueil passait des heures chaque semaine à répondre aux questions, à suivre les conditions des offres et à éviter les erreurs, tout en maintenant des standards de service élevés sur le plancher.
« L’admin commençait à nous submerger, on courait constamment après nos queues pour suivre toutes les pièces en mouvement, c’était épuisant. »
Transformer le chaos en gestion sans faille
Pour enfin apporter un peu de calme à la folie des réservations, Garde Hospitality s’est joint à Now Book It. Le système gère toutes les étapes délicates, comme les réservations de groupe, les précommandes et les demandes alimentaires spéciales, le tout géré de façon fluide via le widget de réservation de chaque lieu sur leur site web.
Plus d’appels frénétiques pour demander les détails de la carte de crédit, plus besoin de vérifier qui voulait le surclassement Wagyu ou quelle table réservait un menu fixe. Les invités peuvent facilement choisir leurs options de menu, soumettre des demandes spéciales et sécuriser leur réservation en une seule fois. La plateforme automatise aussi les confirmations de réservation et envoie des rappels, ce qui signifie moins d’absences et moins de précipitations de dernière minute pour l’équipe.
« Book It a parfaitement fonctionné pour nos besoins d’affaires, surtout pour gérer les réservations de groupe et les précommandes au même endroit, ça nous a enlevé un énorme fardeau et a rendu la vie tellement plus facile, on ne peut vraiment pas assez le recommander. »
Grâce à ces fonctionnalités intelligentes et à la possibilité d’extraire facilement des rapports résumés quotidiens, l’équipe de tous les lieux peut suivre des milliers de réservations chaque mois sans transpirer — assurant que chaque festin, dîner long et rattrapage décontracté se déroule sans encombre.
Un système, trois lieux, des avantages sans fin
Le fait que tous les lieux de Garde Hospitality fonctionnent sur Now Book It a rendu la vie infiniment plus facile pour le personnel et les invités. Avec un système de réservation unique et unifié, l’équipe peut passer d’un lieu à l’autre sans avoir à apprendre différentes plateformes ou processus. Cela signifie des quarts plus fluides, des formations plus faciles entre les différents lieux et moins de temps passé en administration.
Pour les invités, l’expérience est tout aussi fluide. Grâce au widget de disponibilité de groupe Now Book It, si un diner essaie de réserver chez Emily Taylor et que c’est complet, il se verra automatiquement offrir une table chez Sailing for Oranges, sans avoir à quitter la page de réservation. Cela permet de garder le processus sans tracas pour l’invité tout en assurant que les revenus précieux restent au sein du groupe.
« Ce n’est pas seulement une question de commodité, c’est de créer une expérience intégrée où l’équipe est autonome et où le client se sent pris en charge. »
Avec les lieux à quelques pas l’un de l’autre, ce niveau de flexibilité est gagnant-gagnant pour tout le monde.
Générer de vrais revenus avec les cartes-cadeaux Now Book It
Garde Hospitality n’utilise pas seulement Now Book It pour les réservations, elle utilise aussi la fonction de carte-cadeau en ligne, et les résultats parlent d’eux-mêmes. En seulement un mois, le groupe a généré plus de 19 000 $ de revenus supplémentaires uniquement grâce à la vente de cartes-cadeaux numériques. Ce n’est pas seulement de l’argent qui reste à la banque, des études montrent que les convives dépensent environ 20% de plus par visite lorsqu’ils paient avec une carte-cadeau, ce qui rend la décision évidente pour le groupe.
« L’intégration des cartes-cadeaux a été une source de revenus inattendue mais incroyable pour nous, c’est facile à acheter pour les invités, encore plus facile à gérer, et ça continue de revenir chez nous. »
Qu’il s’agisse d’un cadeau de dernière minute ou d’un cadeau attentionné pour la nourriture, la fonctionnalité de carte-cadeau Now Book It aide à transformer de nouveaux clients en habitués fidèles.
Avec bientôt trois lieux animés, des milliers de réservations chaque mois, des cartes-cadeaux et un menu d’expériences culinaires uniques, Garde Hospitality s’appuie sur Now Book It pour simplifier les opérations et alléger la charge de leur équipe. À mesure que le groupe s’agrandit, ils sont confiants d’avoir la bonne plateforme pour soutenir leur croissance, ce qui facilite la croissance, offre un excellent service et limite l’administration.
Réservez une table dans l’un des établissements du groupe Garde Hospitality
Astuce Now Book It : Inscrivez-le toujours dans les notes de réservation si vous célébrez une occasion spéciale, l’équipe de chaque lieu est reconnue pour aller plus loin!
