Un restaurant est l’une des entreprises les plus difficiles à gérer. De l’augmentation des coûts alimentaires et d’inventaire aux pénuries de main-d’œuvre, les restaurateurs font constamment face à des défis qui peuvent facilement les mettre en faillite.
Une stratégie de marketing appropriée peut aider à renforcer la présence de votre restaurant afin d’augmenter la fréquentation et les commandes directes. Et l’une des meilleures façons d’accroître la visibilité de votre établissement est d’adopter une stratégie efficace de relations publiques pour les restaurants.
Dans cet article, nous allons vous montrer comment utiliser les relations publiques pour le marketing de restaurants de six façons. Commençons.
Comment exploiter les relations publiques pour les restaurants
Voici six façons d’utiliser les relations publiques pour le marketing des restaurants.
1. Histoire de marque solide
Qu’est-ce qui rend votre restaurant spécial?
C’est l’une des questions les plus importantes auxquelles vous devez répondre lors de la préparation de votre stratégie de marketing au restaurant.
Est-ce un patrimoine culturel unique? Ou peut-être s’agit-il d’une expertise culinaire spéciale?
Quoi qu’il en soit, vous devez identifier ce qui distingue votre restaurant et l’utiliser pour raconter l’histoire de votre marque dans tous vos actifs marketing et relations publiques.
Votre histoire devra être authentique et captivante pour créer un lien émotionnel avec vos clients potentiels. Rappelez-vous que 9 adultes sur 10 disent qu’ils aiment manger au restaurant. Cela leur permet de vivre une expérience culinaire spéciale, difficile à reproduire à la maison. Mais comment attirer ces clients dans votre restaurant sans être vocal sur ce qui rend votre établissement si spécial?
Regardez la biographie Instagram de ce restaurant.
On peut voir que ce restaurant basé à Sydney est très fier de ses pizzas végétariennes. Le même USP est répété sur leur site web et sur d’autres canaux.
Vous aurez besoin d’une stratégie similaire pour vos propres campagnes de relations publiques de restaurants. Assurez-vous que votre histoire de marque soit authentique afin qu’elle puisse résonner auprès de votre public. De plus, utilisez un réécriveur d’articles pour réutiliser et maintenir une histoire de marque cohérente à travers tous vos actifs et canaux marketing.
Cela nous amène au point suivant…
2. Médias - locaux et sociaux
Les médias jouent un rôle clé dans toute campagne de relations publiques, y compris les relations publiques dans les restaurants.
Si vous voulez vraiment augmenter la visibilité et la popularité de votre restaurant auprès des locaux et même des villes voisines, vous devrez bâtir une relation solide avec les médias locaux.
Commencez par identifier les journalistes et blogueurs locaux spécialisés en gastronomie et restauration. Ensuite, contactez-les en leur offrant des histoires exclusives. L’exclusivité est ce que la plupart des journalistes adorent. Une entrevue exclusive avec votre chef chef ou une visite des coulisses peut vous aider à obtenir une couverture utile pour accroître la visibilité de votre restaurant.
Mais, comme l’explique le directeur de la stratégie de la firme de relations publiques britannique Prohibition PR , le secret pour entretenir des relations mutuellement bénéfiques avec les journalistes est d’être d’aide en tout temps. Ne contacte pas seulement quand tu as besoin d’une couverture. Vous pouvez aussi offrir votre aide lorsque les journalistes ont besoin d’un expert dans votre domaine pour une histoire sur laquelle ils travaillent, par exemple.
Ne vous limitez pas seulement aux médias locaux non plus. Les médias sociaux sont un autre excellent canal de découverte que vous pouvez utiliser pour rejoindre des clients potentiels de votre région et au-delà.
Vous aurez donc besoin d’une excellente stratégie de marketing sur les réseaux sociaux pour votre entreprise. Vous pouvez vous associer à des influenceurs pour populariser votre espace et votre menu. Vous pouvez aussi profiter du contenu généré par les utilisateurs en partageant tous les articles dans lesquels vous êtes tagué par d’autres clients.
Remplissez votre profil sur les réseaux sociaux et fournissez toutes les informations essentielles que les clients potentiels souhaitent connaître sur votre entreprise. Par exemple, incluez un lien vers le site web de votre restaurant, les heures d’ouverture et l’adresse, comme vous pouvez le voir ci-dessous.
Votre bio peut aussi inclure le principal facteur différenciateur ou l’argument de vente unique de votre restaurant, comme nous l’avons vu plus tôt.
3. Engagement communautaire
Vous voulez que les gens du coin aient l’impression que le restaurant fait partie de leur communauté. Cela vous aidera à gagner leur confiance et leur clientèle.
La meilleure façon d’y parvenir est d’impliquer activement la communauté. Vous pouvez commencer par vous impliquer dans des événements ou activités locales. Bien sûr, vous voudrez participer à la plupart des activités liées à la nourriture ou aux restaurants, puisque c’est votre secteur.
Pensez, par exemple, à un festival culinaire local. Votre présence à un tel festival vous aide à atteindre votre marché cible et à mettre en valeur vos offres.
Cependant, vous ne voulez pas être l’entreprise qui ne se présente que lorsque cela lui convient. Alors, assurez-vous de vous impliquer même dans d’autres activités qui semblent sans rapport avec votre entreprise. Vous pouvez participer à des événements caritatifs, du bénévolat, et ainsi de suite.
En plus d’être la bonne chose à faire, ces initiatives vous vont gagner la sympathie des locaux, ce qui est essentiel au succès à long terme de votre restaurant.
4. Parrainages d’événements
Le parrainage d’événements est une excellente tactique de relations publiques, mais cela demande un investissement relativement important.
L’idée est assez simple. Vous identifiez les événements spéciaux populaires auprès de votre public cible, puis vous vous inscrivez pour devenir l’un des commanditaires de l’événement.
Donc, dans le cas des relations publiques pour des restaurants, vous devrez identifier et parrainer un événement local populaire. Cela peut être une course, un souper spécial, un concours de beauté ou d’autres événements similaires au restaurant. Vous pouvez même aller jusqu’à parrainer une équipe sportive locale.
En plus de parrainer des événements existants, vous pouvez créer vos propres événements. Pensez, par exemple, à une dégustation de vin ou à un brunch spécial. Vous pouvez aussi accueillir un groupe live à des jours précis de la semaine.
Les occasions d’anniversaire ou spéciales sont un excellent moment pour organiser vos événements au restaurant.
Bien que cela puisse être coûteux, le parrainage d’événements est une décision d’affaires très stratégique. C’est une excellente façon de renforcer la notoriété de votre marque et de soutenir aussi vos initiatives d’engagement communautaire local. Commencez par de petits événements si vous n’avez pas un budget important et augmentez progressivement au fur et à mesure que votre restaurant et votre budget grandissent.
5. Partenariat avec d’autres entreprises
S’associer à d’autres entreprises locales est une excellente façon d’atteindre de nouveaux clients potentiels. Idéalement, vous voudriez vous associer à des entreprises complémentaires. Donc, en tant que propriétaire d’un restaurant, vous pouvez envisager des agriculteurs locaux, des boulangeries, des vignobles et des brasseries comme partenaires potentiels s’ils ne sont pas en concurrence avec vos offres.
La beauté de ces partenariats est que vous pouvez aussi les exploiter dans vos actifs marketing. Par exemple, on peut dire que certains repas (ou même tout votre menu si possible) sont rendus possibles grâce aux efforts incessants des agriculteurs locaux. Cela peut donner un sentiment de fierté aux habitants. Cela les aide aussi à créer un lien émotionnel avec votre restaurant.
Vous pouvez aussi vous associer à des entreprises d’autres secteurs. Par exemple, les espaces de coworking sont devenus très populaires avec la croissance du télétravail. Vous pouvez vous associer à une entreprise locale de coworking pour offrir des rabais spéciaux à ses membres.
Vous pouvez aussi collaborer avec des centres de fitness locaux et des entrepreneurs indépendants, comme des artistes. Donnez un peu d’espace aux artistes pour exposer leur art dans votre établissement. Vous pouvez même créer des événements spécifiques ou réserver certains jours pour des expositions d’art.
Par exemple, l’événement de dégustation de vin dont nous avons parlé plus tôt et l’exposition d’art peuvent être organisés ensemble.
6. Gestion active de la réputation
Enfin, vous devez investir dans une gestion active de la réputation pour maintenir une image de marque positive pour votre restaurant.
La réputation est très importante pour toute entreprise. Une critique négative peut entraîner une véritable crise de relations publiques si vous ne la gérez pas correctement. De même, les avis élogieux des clients peuvent être perdus si vous ne les utilisez pas pour améliorer la réputation de votre restaurant.
Alors, que devriez-vous faire exactement?
D’abord, vous devrez surveiller les mentions de votre marque en ligne. Parcourez Yelp, les avis Google et d’autres plateformes similaires pour voir ce que les clients pensent de votre restaurant. Vous pouvez aussi investir dans des outils comme Brand24, qui peut vous montrer comment les gens parlent de votre marque en ligne.
Ensuite, vous aurez besoin d’un plan pour répondre aux avis négatifs ou aux plaintes des clients. Pour commencer, n’ignorez jamais ces problèmes. Deuxièmement, évaluez attentivement la situation pour comprendre ce qui a mal tourné. Ensuite, présentez des excuses publiques au client et invitez-le à réparer les choses.
Essayez de répondre à l’avis négatif dans les 24 heures. Vous pourrez ensuite garder la conversation privée une fois que vous aurez présenté des excuses publiques. Et si le problème met en lumière une faille majeure dans vos opérations commerciales (ou s’il a déjà fait autant de publicité), publiez une communication de suivi pour montrer ce que votre restaurant a fait pour régler le problème de façon permanente.
Et qu’en est-il des avis positifs? Que devriez-vous en faire?
Les avis positifs des clients vous donnent une preuve sociale solide que vous pouvez utiliser pour promouvoir votre restaurant. Intégrez un carrousel avec ces avis sur le site web de votre restaurant. Vous pouvez aussi inclure ces expériences positives dans votre infolettre de restaurant, votre contenu sur les réseaux sociaux et d’autres ressources marketing.
En gros, laissez les paroles de vos clients faire le marketing pour vous. Après tout, 72% des consommateurs font plus confiance aux avis d’autres clients qu’au contenu de marque. Pour un aperçu plus détaillé de la gestion efficace des avis, consultez ce guide pour gérer les avis de restaurants.
Utiliser les relations publiques pour le marketing de restaurant n’est pas très complexe
Nous avons partagé six façons pratiques de le faire ainsi que des exemples concrets de marques de restaurants qui le font déjà.
Commencez par créer une histoire de marque solide qui semble authentique et qui résonne auprès de votre marché cible. Ensuite, profitez des médias locaux ainsi que des réseaux sociaux pour augmenter la visibilité de votre restaurant.
Les autres stratégies que vous pouvez utiliser sont de vous impliquer dans des activités communautaires, de parrainer des événements locaux et de collaborer avec d’autres entreprises locales. Enfin, maintenez une stratégie active de gestion de la réputation pour garder l’image publique de votre restaurant.
Suivez cette stratégie de relations publiques pour les restaurants et vous verrez que la fréquentation et les commandes directes de votre restaurant augmentent considérablement.