Il n'y a pas de meilleur moment pour faire entrer les invités dans l'été avec un brunch de Pâques. Ce festin décontracté est parfait pour ceux qui veulent faire la grasse matinée pendant le long week-end, ou pour ceux qui cherchent à se sustenter après le service religieux. De plus, comme de nombreux établissements sont fermés, ceux qui sont ouverts peuvent profiter des jours supplémentaires du week-end et du trafic piétonnier, car les clients souhaitent dîner au restaurant pour fêter l'événement.
Pâques est sans conteste l'un des jours les plus chargés et les plus rentables de l'année pour les restaurants. Avec 15,2 millions se préparent à fêter Pâques et prévoient de dépenser 2,2 milliards de dollars cette année, tirez le meilleur parti de cette tradition annuelle dans votre établissement.
De l'élaboration de menus irrésistibles à la mise en place précoce de promotions alléchantes, voici comment susciter l'enthousiasme dans votre établissement et attirer davantage de clients pour le brunch de Pâques.
Proposer un menu à prix fixe pour le brunch de Pâques
Un menu de brunch bien pensé est votre meilleur outil de marketing. Pâques est une fête chargée de traditions sur la table, des œufs en chocolat pour les enfants aux petits pains chauds pour tous. Préparez un menu qui impressionne - pensez aux carottes confites et au beau gigot d'agneau ou au jambon glacé et à la soupe d'asperges de saison.
Trouvez un moyen créatif d'incorporer les produits de saison, par exemple en ajoutant un plateau de fruits éclatants pour mettre en valeur le cantaloup frais, les baies et bien d'autres choses encore. Une façon simple d'ajouter un peu d'éclat au menu.
Simple Italian Perth propose une cuisine italienne inventive pour le menu de Pâques : un jarret d'agneau accompagné d'une purée de pommes de terre sicilienne et d'une crostata au chocolat pour le dessert. En Nouvelle-Zélande, la boulangerie Dough Bakery d'Upper Hutt perpétue la tradition en proposant des brioches chaudes.
Bonus : un menu de brunch à prix fixe peut également contribuer à rationaliser le fonctionnement de la cuisine et à assurer un coût prévisible par convive.
Faites-en un événement familial
Les vacances de Pâques sont pour beaucoup l'occasion de se retrouver en famille. Faites donc de votre établissement un choix de premier ordre pour les parents désireux de se détendre après une matinée passionnante à ouvrir des œufs en chocolat de Pâques.
Des activités telles que le coloriage sur le thème de Pâques, la chasse aux œufs sur papier ou les cartes de questions-réponses sur les fêtes peuvent occuper les petits pendant que les parents profitent d'un brunch long et langoureux. Si vous organisez ces concours, offrez aux invités leur prochain repas ou un plat gratuit dans votre restaurant pour les inciter à revenir !
Si votre restaurant propose un menu pour enfants, envisagez de remplacer les mini-burgers et les nuggets en forme de dinosaures par des plats en forme de lapin ou des repas centrés sur les œufs pour rester dans le thème.
Les festivités de Pâques au bar
Maintenant que le divertissement des enfants est assuré, n'oubliez pas de vous occuper de vos clients adultes. Donnez à votre bar une touche de Pâques avec des boissons adaptées à l'occasion et donnez aux clients plus d'occasions de passer du temps dans votre restaurant.
Des idées comme un cocktail Bailey's crémeux surmonté d'un œuf en chocolat ou un mimosa à la lavande piquante et teintée de violet sont des accords amusants avec vos plats, et sont également suffisamment festifs pour être pris en photo ! Encouragez vos invités à partager leur boisson sur les réseaux sociaux et à taguer votre lieu de réception pour un petit coup de pouce supplémentaire.
Pour que les invités se sentent concernés par les cadeaux de Pâques
Qui peut refuser un beau panier de Pâques ? Demandez à vos clients de réserver à l'avance pour avoir la chance de recevoir un cadeau en édition limitée rempli de friandises à thème. Il peut s'agir d'articles emblématiques de votre restaurant, comme une mini-bouteille de votre sauce maison, une boîte à emporter d'un dessert populaire ou même une carte-cadeau pour votre établissement.
Pendant que vous servez la générosité, encouragez vos invités à faire de même en leur permettant d'acheter des paniers ou des cartes-cadeaux pour leur famille et leurs amis !
Se pencher sur les repas en plein air
Selon l'endroit où vous vous trouvez, Pâques signifie souvent aussi le début de la saison des terrasses ! L'arrivée de l'été signifie que les invités sont prêts à dîner dehors, à profiter du soleil et à boire quelques verres de plus pour se désaltérer.
Si l'agencement de votre salle le permet, organisez votre plan de manière stratégique pour que le brunch de Pâques se déroule à l'extérieur. Pour aller encore plus loin, réservez un orchestre ou des musiciens pour donner l'impression d'une fête tout au long du week-end.
Obtenez des réservations anticipées grâce à des courriels et des textes
Plus tôt vous commencerez à promouvoir votre brunch de Pâques, mieux ce sera.
Les courriels sont parfaits pour annoncer votre prochain événement, communiquer les détails du menu et les promotions pour les réservations anticipées. Pensez à cibler les clients qui ont déjà fêté Pâques dans votre établissement et encouragez-les à réserver à l'avance. Votre base de données clients est cruciale pour cette étape : utilisez votre CRM ou le système de réservation de votre restaurant pour atteindre le bon public.
Avec un taux d'ouverture de 98 %, vous ne devriez pas non plus négliger le marketing par SMS. Programmez un SMS à votre liste de clients et incitez les invités à célébrer les festivités dans votre établissement. Le FOMO est réel, alors incluez des détails alléchants sur votre brunch pour en faire une offre que vos invités ne pourront pas refuser.
Tirez parti de votre système de réservation pour favoriser les réservations
Le système de réservation de restaurants de Now Book It système de réservation de restaurants est délibérément et judicieusement conçu avec des intégrations d'événements pour vous aider à maximiser vos revenus et à remplir les sièges pendant les vacances. Voici comment vous pouvez l'optimiser pour transformer l'intérêt en réservations confirmées :
- Créez un événement dédié au brunch de Pâques dans le système de réservation avec l'heure de l'événement, les prix et les détails du menu pour un processus de réservation sans faille.
- Le lien de réservation de votre événement doit être placé en évidence sur chaque message promotionnel sur les canaux de médias sociaux, sur votre fiche Google Business et sur la page d'accueil de votre site web.
- Prendre des garanties de réservation ou des acomptes et envoyer des rappels de réservation pour réduire les absences et les annulations
- S'appuyer sur un assistant de réservation IA 24/7 pour gérer les appels concernant l'événement et enregistrer les réservations.
- Utilisez la disponibilité des tables en temps réel pour créer une urgence sur les tables épuisées et inciter les clients à réserver leur place. rapide
- Proposez des places assises échelonnées pour maximiser le nombre de couverts dans votre espace existant sans encombrer la cuisine.
- Ajoutez au processus de réservation des offres promotionnelles attrayantes, comme un cocktail de Pâques.
Faites de votre brunch de Pâques un livre unique cette année
Si vous jouez bien vos cartes à Pâques, vous aurez l'occasion de transformer de nouveaux clients en clients fidèles. Grâce à un marketing adapté, à un menu de brunch attrayant et à un système de réservation performant, vous afficherez complet et maîtriserez parfaitement la situation.
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